Eierspeis/Rührei mit Kürbiskernöl

Sehr lecker auch mit einem Esslöffel frisch gehackter Kräuter im Ei! Als Beilage passen Salate aller Art und frisches Bauernbrot.

 


1 Portion

 

Zutaten:
1 El    helles Öl
2 bis 3    Eier
Salz, Pfeffer
1 bis 2 El Kürbiskernöl
evtl.1 Knoblauchzehe

 

  • Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, verquirlen.
  • Helles Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, evtl. halbierte Knoblauchzehe mit erhitzen und dann entfernen, Eier zugeben, Hitze reduzieren, Kürbiskernöl zugeben, Eier stocken lassen.
  • Sofort servieren.


Tipps:

  • Sehr lecker auch mit einem Esslöffel frisch gehackter Kräuter im Ei!
  • Als Beilage passen Salate aller Art und frisches Bauernbrot.
  • Sehr hübsch angerichtet sieht es aus, die kleine Pfanne auf ein Holzbrett zu stellen. Die Eierspeis/Das Rührei bleibt so außerdem länger heiß.

 

 

Barbara Cojaniz




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