Chutneys und Eingelegtes

Chutneys und Eingelegtes

Chutneys – die Alleskönner

Grüne Peperoncini verleihen diesem Zucchini-Zwiebel-Chutney feurige Schärfe. Indische Gewürze sorgen für  die feine geschmackliche Abrundung.Die fruchtigen STEIRER MADL Chutneys können vielfach verwendet werden. Sie geben vielen Gerichten eine zusätzliche Geschmacksnote. STEIRER MADL Chutneys machen Salatsaucen besonders fruchtig, runden Käseplatten, Gegrilltes und Buffets ab. Meine Chutneys schmecken auch als süß-würzige Brotaufstriche.

Chutneys - nicht nur in Indien

Chutneys sind eine Art süss-scharfe Marmelade zum verfeinern von Speisen. Chutneys stammen ursprünglich aus Indien. Sie werden dort zu fast jedem Essen serviert. Meist wird ein Chutney aus Obst zubereitet, aber auch Tomaten- oder Auberginen-Chutneys sind sehr beliebt. Die Geschmacksrichtungen süß, sauer und scharf dominieren bei den Obst-Chutneys. Durch Zugabe verschiedener Gewürze kommen auch die bitteren und herben Geschmacksrichtungen leicht zum Tragen.

Für meine Chutneys verwende ich nur ausgesuchte und einwandfreie Zutaten. In kleinen Chargen zubereitet kommt so nur das Beste ins Glas.